Recetas:

Volcán de chocolate

Ingredientes:

Pasos:

Derretimos el chocolate con la manteca en el microondas durante unos segundos controlando que no se nos queme.
En un bowl, batimos los huevos con el azúcar hasta que quede espumoso. Luego, incorporamos el chocolate derretido poco a poco y revolvemos.
Tamizamos la harina y la añadimos al bowl. Luego mezclamos.
Enmantecamos los moldes y los espolvoreamos con cacao en polvo. Luego, los llenamos unas ¾ partes y los congelamos.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Cuando estén bien congelados, los horneamos a 180º C, durante 12 minutos, cuando están listos se inflará el centro.
Lo puedes servir con helado de vainilla o crema y frutas de temporada.

Flan

Ingredientes:

Pasos:

Romper nuestros 5 huevos en un bowl y agregar 100g de azúcar. Batimos un poco hasta romper el ligue de los huevos.
Agregamos la leche. Revolvemos con tenedor hasta que esté todo bien incorporado (NO tiene que quedar espumoso).
Poner una sartén a fuego medio. Volcar los otros 100g de azúcar que nos quedan y vamos a ir revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Tengan cuidado que el no se les pase a marrón muy oscuro porque eso quiere decir que se está quemando.
Vamos a poner la fuente en la que vamos a hacer el flan sobre otro recipiente con paredes más bajas, para cocinarlo a baño maría. Colorar el caramelo en la flanera, y que cubra toda la superficie del molde y echar nuestra mezcla de flan adentro.
Poner agua dentro del recipiente que contiene la flanera para nuestro baño maría y también vamos a ponerle por encima una tapa de papel aluminio para que no se forme costrita. Llevar a horno mínimo (160º) por 40 minutos aprox.
Para saber si el flan está listo, se mete un cuchillo y debe salir seco.
Se deja enfriar y... LISTO!!

Mousse de dulce de leche

Ingredientes:

Pasos:

continuara...